Dunkelrotes, aus den Beeren des Essigbaums gemahlenes Gewürz mit fruchtig-säuerlichem Zitronenaroma, das in der levantinischen Küche verwendet wird.
Sumach gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Sumach umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen und holzig.
Passt besonders gut zu: Englische kernlose Gurke, Kirby-Gurke und Bulgur.
Szechuan-Pfefferkorn, Südwestgewürz, Süsse Chilisauce und Süsser scharfer Senf.