Stark saure, gesalzene eingelegte japanische Pflaumen, meist als Beilage zu Reis.
Umeboshi gehört zur Kategorie Fermentiertes & Eingelegtes.
Das Aromaprofil von Umeboshi umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, fischig und nussig.
Passt besonders gut zu: Ponzu-Sauce, Mu-Err-Pilz (Judasohr), Geröstete Sesamkörner, Instant-Hühnerbouillon-Granulat, Knoblauch-Schnittlauch, Tonkatsu-Sauce und Kräuterseitling.
Achar-Pickle, Cornichon, Cornichons und Dillgurke.