Annatto-Öl entsteht, wenn die Samen des Annattostrauchs, auch Achiote genannt, in Öl erhitzt werden, bis dieses eine kräftig orange-rote Farbe annimmt. Es wird vor allem als natürlicher Farbstoff verwendet, etwa für gelb-orange gefärbten Reis oder Käse wie Cheddar.
Annatto-Öl gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Annatto-Öl umfasst Noten wie schweiss und käse.
Passt besonders gut zu: Oliven-Kapern-Mix, Magere Schweinslende ohne Knochen, Süsse Zwiebel, Schwarze Bohnensuppe, Dunkles Sesamöl, Mais ohne Salzzusatz, Geräucherte Rindswurst, Tomatenwürfel mit grünem Paprika und Zwiebeln, Truten-Frühstückswürstchen und Rinds-Oberschalensteak.
Apfelessig, Aromatischer Bitter, Aromatisiertes Öl und Aspik.