Aspik ist eine klare, mit Gelatine gebundene Fleisch- oder Fischbrühe, die kalt zu einer festen, glänzenden Masse geliert. Traditionell wird sie verwendet, um Fleisch, Gemüse oder Eier dekorativ einzuschliessen und gleichzeitig haltbarer zu machen.
Aspik gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Aspik umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, rose und minzig.
Au-Jus-Mischung, Backpulver, Balsamico-Creme und Balsamico-Vinaigrette.