Geschmackloses Geliermittel aus tierischem Kollagen, meist als Pulver oder Blatt, Grundlage für Wackelpudding, Mousse und Panna Cotta.
Gelatine gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Gelatine umfasst Noten wie käse und schweiss.
Passt besonders gut zu: Traubengelatine, Graham-Cracker-Krümelkruste, Weisse Tortenschicht, Selters, Cranberrysauce mit ganzen Beeren, Orangengelatine, Obst-Snack und Fettarmer Erdbeerjoghurt.
Gelbe Bohnensauce, Gelbe Currypaste, Gelbes Miso und Gemischte Babyblattsalate.