Apfelessig entsteht durch die zweifache Fermentation von Apfelsaft, zuerst zu Apfelwein, danach durch Essigsäurebakterien weiter zu Essig. Sein fruchtig-milder Geschmack ist weniger scharf als der von reinem Weinessig, weshalb er auch häufig pur mit Wasser verdünnt getrunken wird.
Apfelessig gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Apfelessig umfasst Noten wie fruchtig, butter, butterweich, jasmin, ananas, anis, aprikose und butterscotch.
Passt besonders gut zu: Senfpulver, Baby Back Ribs (Schwein), Barbecue-Gewürz, Gesalzene Sonnenblumenkerne, Spareribs-Rack (Schwein), Schweinsrippchen, Schweinskotelett aus der Mitte, ohne Knochen, Country-Style-Schweinsrippchen, Blattkohl (Collard Greens) und Kabis (grün).
Aromatischer Bitter, Aromatisiertes Öl, Aspik und Au-Jus-Mischung.