Apfelwein entsteht durch die Vergärung von Apfelsaft mittels Hefe, wodurch der enthaltene Fruchtzucker zu Alkohol wird, ähnlich wie bei der Traubenweinherstellung. In verschiedenen Regionen ist er auch als Cidre oder Most bekannt, mit teils deutlich unterschiedlichem Süsse- und Kohlensäuregehalt.
Apfelwein gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke.
Das Aromaprofil von Apfelwein umfasst Noten wie fruchtig, grün, blumen, ananas, apfel, banane und tropisch.
Passt besonders gut zu: Schweinskotelett, Golden-Delicious-Apfel, Säuerlicher Apfel, Dunkler brauner Zucker, Apfelmost, Pflanzenfett (Shortening), Kochapfel, Nierenfett, Granny Smith Apfel und Selleriesamen.
Aprikosenbrand, Aprikosenlikör, Aquavit und Armagnac.