Blumenkohl ist eine Kohlsorte, deren essbarer Teil eine kompakte, unentwickelte Blütenknospe ist, botanisch also näher mit Brokkoli verwandt als mit anderen Kohlsorten wie Weisskohl. Er wird roh, gedämpft, gebraten oder zu einem Reisersatz zerkleinert verwendet.
Blumenkohl gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Blumenkohl umfasst Noten wie grün, blumen, fruchtig, rose, mandel, nussig und cremig.
Passt besonders gut zu: Eingelegte Zwiebel, Gefüllte grüne Olive, Vegane Butter, Madras-Curry-Pulver, Gereifter Cheddar, Mildes Currypulver, Trockene Ranch-Dressing-Mischung, Einlegezwiebel, Einlegegurke und Currypulver.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Blumenkohlkopf, Blumenkohlköpfe, Blumenkohlröschen und Bockshornklee-Blätter.