Baby-Lauch wird jung geerntet und hat dadurch einen milderen, weniger scharfen Geschmack als ausgewachsener Lauch, zudem ist der gesamte Stängel bis zum grünen Ende zart genug, um verwendet zu werden.
Baby-Lauch gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Baby-Lauch umfasst Noten wie grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Freilandhuhn, Grüner Spargel, Baby-Oktopus, Rochen, Lachsfilet ohne Knochen und ohne Haut, Eismeersaibling, Kürbiskernöl, Lachsfilet ohne Knochen, Weisser Wermut und Gebrühter schwarzer Tee.
Frische Schweizer Saison: April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober und November.