Backpulver besteht aus Natron, einer sauren Komponente wie Weinstein und einem Trennmittel wie Stärke, die erst beim Kontakt mit Flüssigkeit und Hitze gemeinsam reagieren und Kohlendioxid freisetzen. Anders als reines Natron braucht es dafür keine zusätzliche Säure aus dem Teig.
Backpulver gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Backpulver umfasst Noten wie fruchtig, grün, minzig, mandel und blumen.
Passt besonders gut zu: Teff, Trailmix, Preiselbeere und Dinkel.
Balsamico-Creme, Balsamico-Vinaigrette, Balsamicodressing und Balsamicoessig.