Blutwurst wird aus Schweineblut, Fett und oft Hafergrütze oder Zwiebeln hergestellt und ist bereits vor dem Verkauf durchgegart, muss also nur noch erwärmt werden. Ihr dunkles, fast schwarzes Erscheinungsbild und der leicht metallisch-erdige Geschmack stammen direkt vom enthaltenen Blut.
Blutwurst gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Blutwurst umfasst Noten wie käse.
Passt besonders gut zu: Rückenspeck, Flaschenkürbis (Kalebasse), Sev (Indische Kichererbsen-Nudeln), Wurst, Vegetarische Wurst, Magere Rindsschulter, Lammvoressen, Kartoffel, Rindswurst und Gehackte Venusmuscheln mit Saft.
Braten, Braten aus der Keule, Bratenfett und Brathuhn.