Brokkolisprossen sind die gekeimten Samen der Brokkolipflanze und enthalten laut Studien ein Vielfaches der im ausgewachsenen Gemüse vorkommenden Menge des Pflanzenstoffs Sulforaphan, roh mit einem mild-scharfen, senfartigen Geschmack.
Brokkolisprossen gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Brokkolisprossen umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, minzig und mandel.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Brokkolistiele, Brokkolistängel, Brunnenkresse und Brunnenkresse-Blatt.