Chilischoten sind die scharfen Früchte verschiedener Capsicum-Arten, deren Schärfe massgeblich vom Capsaicin-Gehalt in den inneren Scheidewänden und Samen stammt, nicht primär vom Fruchtfleisch selbst. Je nach Sorte reicht die Bandbreite von mild-fruchtig bis extrem scharf, entsprechend vielseitig ist ihr Einsatz in Saucen, Currys und Marinaden.
Chilischoten gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Chilischoten umfasst Noten wie blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Krabbe, Mexikanischer Oregano, Meeresfrüchtegewürz, Limettenschnitz, Englischer Muffin und Knoblauchgranulat.
Chiliöl, Chinesische Chili-Sauce, Chinesischer scharfer Senf und Chinesischer Senf.