Chiliöl entsteht, wenn Chiliflocken in heissem Öl erhitzt werden, wodurch das fettlösliche Capsaicin in das Öl übergeht. Es wird tropfenweise über fertige Gerichte geträufelt, statt zum Anbraten verwendet zu werden.
Chiliöl gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Chiliöl umfasst Noten wie honig, minzig, mandel, rose und blumen.
Passt besonders gut zu: Thailändische Sweet-Chili-Sauce, Pflaumensauce, Dipsauce, Baby-Pak-Choi, Chinesische Eiernudeln, Chili-Knoblauch-Paste, Sesamöl, Wan-Tan-Blatt, Bambusspross und Getrocknete Lilienknospe.
Chinesische Chili-Sauce, Chinesischer scharfer Senf, Chinesischer Senf und Chinesisches Fünfgewürzpulver.