Die Eichel ist die Frucht der Eiche und enthält von Natur aus bittere Gerbstoffe, die vor dem Verzehr durch mehrfaches Wässern ausgelaugt werden müssen. Gemahlen wurde sie historisch zu Mehl verarbeitet, in Notzeiten auch als Kaffee-Ersatz geröstet.
Eichel gehört zur Kategorie Nüsse & Samen.
Das Aromaprofil von Eichel umfasst Noten wie blumen, grün, fruchtig, mandel, rose, honig und minzig.
Passt besonders gut zu: Kardone, Olivenöl, Knoblauchzehe und Blaufisch.
Erdnuss, Feine Erdnussbutter, Feines Cashewmus und Ganze Kreuzkümmelsamen.