Erbsensprossen sind die zarten jungen Triebe der Erbsenpflanze mit mild-süssem Geschmack, die roh im Salat oder kurz gedünstet als Beilage dienen.
Erbsensprossen gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Erbsensprossen umfasst Noten wie cremig, mandel, rose, holzig, grün und fruchtig.
Passt besonders gut zu: Fava-Bohne.
Frische Schweizer Saison: Juni und Juli.
Erdnussmehl, Extra fester Seidentofu, Fadennudeln und Falafel-Mix.