Filet Mignon wird aus dem vorderen, dünneren Ende des Rinderfilets geschnitten, dem zartesten Teil des am wenigsten beanspruchten Muskels beim Tier. Der geringe Fettanteil macht es zart, aber auch weniger geschmacksintensiv als stärker marmorierte Steaks wie das Rib-Eye, weshalb es oft mit Speck umwickelt oder mit einer Sauce serviert wird.
Filet Mignon gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Filet Mignon umfasst Noten wie holzig, blumen, apfel, ananas, nussig und käse.
Passt besonders gut zu: Rindsfilet-Steak, Grünes Pfefferkorn, New-York-Strip-Steak, Steak und Filet-Mignon-Steak.
Filetsteak, Flank Steak (Bavette), Flat-Iron-Steak und Fleisch.