Fischrogen sind die unbefruchteten Eier weiblicher Fische, meist durch Salzen haltbar gemacht und dadurch geschmacklich konzentriert. Nur Rogen des Störs darf sich echter Kaviar nennen, Rogen von Lachs, bekannt als Ikura oder Keta, ist deutlich grösser und leuchtend orangerot. Beim Zerbeissen platzen die Kügelchen charakteristisch auf und setzen ihren salzig-meerigen Geschmack frei.
Fischrogen gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Fischrogen umfasst Noten wie cremig, mandel, rose, fruchtig und blumen.
Enthält folgende Allergene: Fisch.
Passt besonders gut zu: Geröstete Tomatensalsa, Vollkorn-Tortilla, Mais-Tortilla-Chip, Gebratene Mais-Tortilla-Streifen, Avocado, Mexikanische scharfe Sauce, Dressing nach Wahl, Gebackene Mais-Tortilla-Chips, Zwiebel-Hamburger-Brötchen und Grapefruit-Filets.
Fischsteak, Flunder, Flunderfilet und Flusskrebs.