Anejo-Käse ist ein gereifter mexikanischer Käse aus Kuhmilch, dessen Name wörtlich gealtert bedeutet. Durch die Reifung wird er fest und bröckelig wie ein trockener Feta und dient vor allem gerieben als würzige Garnitur über Bohnengerichten, Enchiladas und Tacos.
Anejo-Käse gehört zur Kategorie Milchprodukte.
Das Aromaprofil von Anejo-Käse umfasst Noten wie cremig, mandel, rose, fruchtig und blumen.
Enthält folgende Allergene: Milch.
Passt besonders gut zu: Grüne Jalapeño, Soja-Cheddar-Käse, Zwiebel-Hamburger-Brötchen, Fischrogen, Geröstete Tomatensalsa, Mais-Tortilla-Chip, Gebratene Pouletbrust, Weizen-Hamburgerbrötchen, Vollkorn-Tortilla und Körnerbrot.