Chilisorte aus dem Hatch Valley in New Mexico, mild bis scharf mit erdig-würzigem Aroma, oft über offener Flamme geröstet.
Hatch-Chili gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Hatch-Chili umfasst Noten wie blumen, minzig, rose, grün und fruchtig.
Passt besonders gut zu: Mexikanische Tomatensauce, Dunkles mexikanisches Bier, Kreuzkümmel, Gewürfelte Tomate nach mexikanischer Art, Grüne Taco-Sauce, Getrocknete Chipotle-Chili, Ro-Tel-Tomatenwürfel, Anasazi-Bohne, Sumach und Getrocknete braune Linse.
Hawaiianisches Meersalz, Hickory-Rauchsalz, Ingwerpulver und Instant-Espressopulver.