Kaffeeextrakt ist ein konzentriertes, meist alkoholbasiertes Aroma aus geröstetem Kaffee, das ein intensives Kaffeearoma liefert, ohne die Flüssigkeitsmenge eines Rezepts wie gebrühter Kaffee zu erhöhen. Er wird sparsam für Kaffeegeschmack in Backwaren, Cremes und Glasuren eingesetzt.
Kaffeeextrakt gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Kaffeeextrakt umfasst Noten wie käse.
Passt besonders gut zu: Fondant, Tafel Zartbitterschokolade, Ladyfinger Cooky nach französischer Art, Teegebäck, Dunkler Kakao, Espresso-Granulat, Mousse-au-Chocolat-Mischung, Instant-Cappuccino-Mischung, Sehr starker Kaffee und Schokoladen-Täfelchen.
Kalorienarmes Catalina-Salatdressing, Kalorienreduzierte Mayonnaise, Kalorienreduziertes italienisches Dressing und Kastanienhonig.