Kandierte Veilchen sind die Blüten des Duftveilchens, in Zuckersirup getränkt und getrocknet, bis sie kristallin und leicht knusprig werden. Der Geschmack ist blumig-süss mit einer feinen, parfümartigen Note, die an Rosenwasser erinnert. In der Konditorei dienen sie vor allem als essbare Dekoration auf Torten, Pralinen und Desserts, seltener als eigenständige Zutat.
Kandierte Veilchen gehört zur Kategorie Blüten.
Das Aromaprofil von Kandierte Veilchen umfasst Noten wie grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Fettreduzierte Butter, Fester reifer Pfirsich, Gemahlener Espresso, Frittieröl, Käsekuchenfüllung, Mandel-Biscotti, Zitronenblatt, Kokosaroma (Imitat), Vollmilchschokoladenglasur und Eau De Vie.