Die Korianderwurzel hat ein deutlich intensiveres, erdigeres Aroma als Blätter oder Stängel der Pflanze und wird in der thailändischen Küche traditionell fein zerstossen als Basis für Currypasten verwendet, während sie in westlichen Rezepten meist weggeworfen wird.
Korianderwurzel gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Korianderwurzel umfasst Noten wie blumen, zitrusfrüchte, grün, fruchtig, holzig und rose.
Passt besonders gut zu: Scharfe Szechuan-Bohnen-Sauce, Grüner Thai-Chili, Zitronengras-Paste, Helles Sesamöl, Hawaiianisches Meersalz, Chili-Bohnenpaste, Wachskürbis, Weizennudel, Eingemachte schwarze Bohne und Berbere (Äthiopische Gewürzmischung).
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August und September.
Krauser Endiviensalat, Krautsalat-Mischung (Kabis & Karotten), Krautsalat-Mix und Kräuter.