Berbere ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung aus Chili, Ingwer, Knoblauch und einer Vielzahl weiterer Gewürze wie Fenchel und Bockshornklee. Sie ist die Basis vieler äthiopischer Eintöpfe, sogenannter Wat, und wird auch zum Würzen von Fleisch verwendet.
Berbere (Äthiopische Gewürzmischung) gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Berbere (Äthiopische Gewürzmischung) umfasst Noten wie fruchtig, grün, blumen, zitrusfrüchte und holzig.
Passt besonders gut zu: Getrocknete rote Chili, Scharfe Szechuan-Bohnen-Sauce, Char-Siu-Sauce, Korianderwurzel, Tandoori Masala, Peri-Peri, Zitronengras-Paste, Rindszunge, Helles Sesamöl und Eingemachte schwarze Bohne.
Bird's-Eye-Chili, Blackening-Gewürz, Blattsenf (Senfblätter) und Blättriges Biscuit.