Culantro hat ein deutlich intensiveres, langsamer verfliegendes Aroma als der verwandte Koriander und wird in der karibischen und mittelamerikanischen Küche für Suppen und Saucen verwendet, wo seine kräftigeren Blätter mehr Hitze vertragen.
Culantro (Langer Koriander) gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Culantro (Langer Koriander) umfasst Noten wie blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Geräucherte Makrele, Trüffelbutter, Pinot Noir, Thymian, Schnittlauch, Sevruga-Kaviar, Weisser Meerrettich, Freilandhuhn, Ziegenkäse (Chèvre) und Baby-Lauch.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August und September.