Zartes Rückenstück vom Lamm, mager mit feiner Fettschicht, klassisch kurz gebraten oder als Rack of Lamb.
Lammrücken gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Lammrücken umfasst Noten wie zitrusfrüchte, minzig, holzig, blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Lamm-Rippenkotelett, Lammkeule im Schmetterlingsschnitt, Minze, Lammkarree, Chiles De Arbol, Rosmarin und Lachsfilet ohne Knochen und ohne Haut.
Lammschulter, Lammschulter ohne Knochen, Lammschulterkotelett und Lammsteak.