Pflanzliches Granulat, meist aus Soja gewonnen, wirkt als Emulgator und hält Fett und Wasser in Rezepten stabil vermischt.
Lecithin-Granulat gehört zur Kategorie Süssmittel & Zusatzstoffe.
Das Aromaprofil von Lecithin-Granulat umfasst Noten wie minzig, rose, grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Glutenmehl, Gelbes Miso, Molke-Pulver, Yuzu-Saft, Chili, Fettreduzierte cremige Erdnussbutter, Schwarze-Bohnen-Knoblauch-Sauce, Kartoffelmehl, Extra fester Seidentofu und Glutenfreie Schokoladenchips.
Maltose, Nigari, Palmzucker und Pektin.