Aus Bakterienfermentation gewonnenes Verdickungsmittel, häufig in glutenfreiem Backen verwendet.
Xanthan gehört zur Kategorie Süssmittel & Zusatzstoffe.
Das Aromaprofil von Xanthan umfasst Noten wie fruchtig.
Passt besonders gut zu: Hirsemehl, Bohnenmehl, Vollrohrzucker, Brokkoli-Krautsalat-Mischung, Apfelessig, Vegane Zartbitter-Schokoladenchips, Braunreissirup, Dijon-Vollkorn-Senf, Mandelmehl und Kartoffelstärke.