Verdickungsmittel aus dem Samen der Guarbohne, bindet Flüssigkeit stärker als Stärke, beliebt in glutenfreien Backwaren.
Guarkernmehl gehört zur Kategorie Süssmittel & Zusatzstoffe.
Das Aromaprofil von Guarkernmehl umfasst Noten wie honig, mandel, rose, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Sorghummehl, Tapiokastärke, Dinkelmehl, Hafermehl, Tapiokamehl, Mandelmehl, Kartoffelstärke, Braunreissirup, Pfeilwurzstärke und Sojamilch-Pulver.
Kandierte Schalen, Katakuriko (Kartoffelstärke), Kollagen und Kudzu-Stärke.