Maca ist eine Knolle aus den peruanischen Anden, botanisch mit Radieschen und Rüben verwandt und wird meist getrocknet und zu Pulver vermahlen verkauft. Ihr Geschmack ist erdig-malzig, leicht nussig, sie wird vor allem Smoothies und Frühstücksgerichten beigemischt, wobei ihre oft beworbenen gesundheitlichen Wirkungen wissenschaftlich nur begrenzt belegt sind.
Maca gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Maca umfasst Noten wie fruchtig, blumen, grün, honig, mandel und rose.
Passt besonders gut zu: Ungesüsste getrocknete Kokosraspeln, Dattel, Flüssig-Süssstoff, Ungesalzene Mandeln, Goji-Beere, Kokosmus, Orangengetränk-Pulver, Rote Kirsche, Pasteurisiertes flüssiges Eiweiss und Getrocknete Kokosnuss.