Fettreiches, gelatinehaltiges Schwanzstück vom Rind, ergibt beim langsamen Schmoren eine besonders sämige Sauce.
Ochsenschwanz gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Ochsenschwanz umfasst Noten wie cremig, rose, blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Schulterbraten ohne Knochen (Rind), Gefrorene Perlzwiebeln, Markknochen (Rind), Rippe, Entenkeule, Rindshaxe, Rindskurzrippe, Edelsüsses ungarisches Paprikapulver, Mairübe (Räbe) und Lammschulter ohne Knochen.
Ofengebratene Trutenbrust, Opossum, Oxo-Rindsbouillon-Würfel und Palmherzen.