Ein Petersilienzweig besteht aus mehreren an einem Stiel sitzenden Petersilienblättern und wird meist im Ganzen mitgekocht, um Suppen und Fonds ein mildes, frisches Kräuteraroma zu geben, danach aber vor dem Servieren wieder entfernt. Zum direkten Verzehr werden dagegen meist nur die feiner gehackten Blätter verwendet.
Petersilienzweig gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Petersilienzweig umfasst Noten wie grün.
Passt besonders gut zu: Steckrübe, Russet-Kartoffel, Idaho-Kartoffel, Bouquet garni, Yukon-Gold-Kartoffel, Hummer, Wirsing und Festkochende Kartoffel.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Petersilienzweige, Pfeffergelee, Pfefferminze und Pfefferminzextrakt.