Rote Chili bezeichnet vollständig ausgereifte Chilischoten, die meisten Sorten werden grün geerntet und färben sich erst beim weiteren Reifen am Strauch rot. Durch die längere Reifezeit entwickeln sie meist mehr Süsse bei gleichzeitig oft höherer Schärfe als ihre grünen, unreifen Gegenstücke.
Rote Chili gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Rote Chili umfasst Noten wie grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Frisches Limettenblatt, Mung-Dal, Getrocknete Chilipfefferflocken, Pappadams, Getrocknete rote Chili, Süsse Chilisauce, Berbere (Äthiopische Gewürzmischung), Eingemachte schwarze Bohne, Rote Schalotte und Koriander.
Rote Chilipaste, Rote Chilisauce, Rote Fresno-Chili und Rote Jalapeno-Chili.