Die San-Marzano-Tomate ist eine längliche italienische Tomatensorte mit wenig Kernen und dickem Fruchtfleisch, die als beste Basis für Tomatensauce gilt.
San Marzano-Tomate gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von San Marzano-Tomate umfasst Noten wie holzig, blumen, apfel, fruchtig, ananas und nussig.
Passt besonders gut zu: Rotwein, Steak, Rindsbraten, Konzentrierte goldene Pilzsuppe, Entenbrust ohne Knochen, Rindsbacke, Schweinsfilet, Vollkorn-Capellini, Grünes Pfefferkorn und Bénédictine.
Frische Schweizer Saison: Juni, Juli, August, September und Oktober.
Sansho-Pfeffer, Sauerampfer, Schalotte und Scharfe Chilipaste.