Japanisches Gewürz aus den getrockneten Beeren des Sanshobaums, dessen leicht zitrusartige Schärfe auf der Zunge prickelt.
Sansho gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Sansho umfasst Noten wie grün, fruchtig und käse.
Passt besonders gut zu: Meerbrasse, Poulet-Oberschenkel, Tempuramehl, Shirataki-Nudel, Shichimi Togarashi, Sake, Sesamsalz (Gomashio), Hijiki-Algen, Getrockneter Hijiki-Seetang und Gesalzener Lachs.
Scharfe chinesische Chili-Paste, Scharfer brauner Senf, Scharfer Senf und Schwarze Kardamomschote.