Seidentofu wird, anders als Naturtofu, nicht gepresst und behält dadurch fast seine gesamte Molke, was ihm eine sehr weiche, puddingartige Konsistenz verleiht. Er eignet sich kaum zum Anbraten, dafür lässt er sich cremig pürieren und wird deshalb vor allem in Smoothies, Saucen und veganen Desserts verwendet.
Seidentofu gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Seidentofu umfasst Noten wie honig, mandel, rose, fruchtig und blumen.
Enthält folgende Allergene: Soja.
Passt besonders gut zu: Ungebleichter Rohrzucker, Vegane Margarine, Sojamilch-Pulver, Agavennektar, Fettarmer Frischkäse, Halbfettbutter, Fettfreier Frischkäse, Nährhefeflocken, Weisses Vollkornmehl und Braunreissirup.
Seitan, Sesam-Brotstange, Shirataki-Nudel und Shoepeg-Mais (weisser Mais).