Kleiner, langstieliger japanischer Pilz mit festem Biss, der roh leicht bitter schmeckt und erst durch Braten sein nussiges Aroma entfaltet.
Shimeji-Pilz gehört zur Kategorie Pilze.
Das Aromaprofil von Shimeji-Pilz umfasst Noten wie grün, blumen, fruchtig, fischig und nussig.
Passt besonders gut zu: Knoblauch-Schnittlauch, Suppenbouillon, Instant-Hühnerbouillon-Granulat, Klettenwurzel, Enoki-Pilz, Yakisoba-Nudeln, Chinakohl und Hühnerfond-Pulver.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.