Der Maitake ist ein büschelig wachsender japanischer Waldpilz mit würzig-erdigem Aroma, der in der asiatischen Küche geschätzt wird.
Maitake-Pilz gehört zur Kategorie Pilze.
Das Aromaprofil von Maitake-Pilz umfasst Noten wie grün, fruchtig und käse.
Passt besonders gut zu: Gesalzener Lachs, Hijiki-Algen, Kombu-Meeresalgen, Getrockneter Hijiki-Seetang, Lorbeerblatt, Getrocknete Wildpilze, Brauner Champignon, Meerbrasse, Makrele und Sansho.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.