Luftgetrockneter oder geräucherter Speck, in der Schweizer Küche vielfältig eingesetzt.
Speck gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte. Diese Zutat gilt als Schweizer Erzeugnis.
Das Aromaprofil von Speck umfasst Noten wie holzig, grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Crème Anglaise, Schwarzer Grünkohl, Kandierte Zitrusschalen, Preiselbeerkonfitüre, Weinbrandextrakt, Cortland Apfel, Teig für gedeckten Kuchen (23 cm), Kefalotiri, Geröstetes Paniermehl und Buttermilch-Pancake-Mischung.
Speck, Speck am Stück, dick geschnitten, Speck aus der Mitte und Speck ohne Schwarte.