Ein Suppenhuhn ist ein älteres, ausgewachsenes Huhn mit festerem, weniger zartem Fleisch als ein junges Masthuhn, das sich deshalb kaum zum Braten eignet. Durch langes, langsames Köcheln gibt es dafür besonders viel Geschmack und Gelatine an den Sud ab, weshalb es die klassische Grundlage für kräftige Hühnerbouillon ist.
Suppenhuhn gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Suppenhuhn umfasst Noten wie blumen, grün, fruchtig, zitrusfrüchte, holzig und rose.
Passt besonders gut zu: Maifisch, Stubenküken (Cornish Hen), Rochen, Türkisches Brot, Kalbslende, Rote Paprikapaste, Weisser Wermut, Elefantenknoblauch-Zehe, Minzgelee und Frische Rosmarinnadel.