Halsstück der Trute, meist zum Auskochen von Bouillon oder Sauce verwendet, sehr aromatisch. Wegen des hohen Bindegewebeanteils eignet er sich besonders gut für lange Garzeiten.
Trutenhals gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Trutenhals umfasst Noten wie grün.
Passt besonders gut zu: Reichhaltige Trutenbouillon, Trutenbratenfett, Trutenmagen, Truteninnereien, Altbackenes Weissbrot, Trute, Kalbsbraten, Kalbsbrust, Buchstabennudeln und Sauternes.
Trutenkarkasse, Trutenleber, Trutenschenkel und Trutenschnitzel.