Säuerlicher Saft aus unreifen Trauben, verwendet als milde Alternative zu Essig.
Verjus gehört zur Kategorie Getränke.
Passt besonders gut zu: Schweinsschwanz, Rahmmais (Zuckermais), Veganer Joghurt, Seehechtfilet, Salatkartoffel, Gemahlene Annatto-Samen, Rosmarinöl, Amchur-Pulver, Gemahlener gerösteter Kreuzkümmel und Bretzelbrötchen.