Mehl mit hohem Glutengehalt, speziell für die Brotherstellung, sorgt für elastischen Teig. Wird meist mit Wasser, Hefe und Salz zu elastischem Brotteig verarbeitet.
Weizenbrotmehl gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Weizenbrotmehl umfasst Noten wie nussig, grün, fruchtig und blumen.
Enthält folgende Allergene: Gluten.
Passt besonders gut zu: Sieben-Korn-Cerealien, Rippchen-Rack, Shredded Wheat (Weizenkissen), Getreide-Cerealien, Kandierter Ingwer, Flüssiges Lecithin, Granulierte Hefe, Zitronenmelisse-Blatt, Kamutmehl und Getrocknete Lavendelblüte.
Weizenflocke, Weizenflocken-Cerealien, Weizengluten und Weizengluten (Mehl).