Ein wild wachsender Speisepilz mit kräftigerem Aroma als der Zuchtchampignon, im Herbst auf Weiden zu finden.
Wiesenchampignon gehört zur Kategorie Pilze.
Das Aromaprofil von Wiesenchampignon umfasst Noten wie holzig, fruchtig, blumen, apfel, ananas und nussig.
Passt besonders gut zu: Mehligkochende Kartoffel, Kalbsjus (Reduktion), Carnaroli-Reis, Fines Herbes (Kräutermischung), Maifisch, Trüffelsalz, Unterspälte-Steak und Knoblauchsalz mit Petersilie.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.