Alkoholfreies Bier wird entweder durch schonendes Entfernen des Alkohols nach der Gärung oder durch gezieltes Stoppen der Gärung vor der Alkoholbildung hergestellt, beide Verfahren beeinflussen Geschmack und Textur leicht unterschiedlich. Rechtlich gilt es in der Schweiz und EU bereits mit bis zu 0.5 Volumenprozent Restalkohol als alkoholfrei.
Alkoholfreies Bier gehört zur Kategorie Getränke.
Enthält folgende Allergene: Gluten.
Passt besonders gut zu: Rosmarinöl, Gerstenmalz, Süsse gelbe Zwiebel, Seehechtfilet, Schweinsschwanz, Gemahlener gerösteter Kreuzkümmel, Seehecht, Salatkartoffel, Orangensauce und Gemahlene Annatto-Samen.
Ananassaft, Apfelmost mit Kohlensäure, Aufgebrühter Tee und Backkakao.