Eine Baby-Zwiebel ist eine einzelne, jung geerntete Zwiebel, die wegen der kurzen Wachstumszeit kleiner, milder und wasserreicher bleibt als eine ausgewachsene Zwiebel. Im Ganzen zubereitet behält sie beim Schmoren mehr Biss als klein geschnittene reife Zwiebeln.
Baby-Zwiebel gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Baby-Zwiebel umfasst Noten wie fruchtig, blumen, holzig und grün.
Passt besonders gut zu: Kalbsknochen, Oberschalen-Braten (Rind), Hirschrücken, Truten-Oberschenkel, Rindsbraten ohne Knochen, Speckwürfel, Brauner Champignon, Braune Sauce, Pinot Noir und Freilandhuhn.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Babyzwiebeln, Backkartoffel, Backkartoffeln und Baked Beans in Tomatensauce.