Ein Blumenkohlkopf besteht aus dicht gepackten, unentwickelten Blütenknospen um einen zentralen Strunk, der vor der Verwendung meist mit den Röschen mitverwendet oder separat für Suppen ausgekocht wird.
Blumenkohlkopf gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Blumenkohlkopf umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, mandel und rose.
Passt besonders gut zu: Brokkoli, Cavatelli, Brokkoli-Käse-Suppe, Cashew-Bruch, Natriumarmes Tamari, Hokkien-Nudeln und Hühnergewürz.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Blumenkohlköpfe, Blumenkohlröschen, Bockshornklee-Blätter und Bockshornkleeblätter (Methi).