Blumenkohlröschen sind die einzelnen, vom Strunk gelösten Blütenknospen des Blumenkohls, kleiner und schneller gar als der ganze Kopf. Sie werden roh als Rohkost, gedämpft als Beilage oder, fein zerkleinert, als kalorienarmer Ersatz für Reis verwendet.
Blumenkohlröschen gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Blumenkohlröschen umfasst Noten wie rose, grün, fruchtig, blumen und mandel.
Passt besonders gut zu: Baby-Karotte, Rosenkohl, Geröstete Marroni und Geräucherter Speck.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Bockshornklee-Blätter, Bockshornkleeblätter (Methi), Bohnenkraut und Bohnensprossen.