Ganze Blumenkohlköpfe werden zunehmend auch im Ganzen gebacken oder gegrillt statt in Röschen zerteilt, wodurch die äusseren Schichten karamellisieren, während das Innere dampfgegart bleibt.
Blumenkohlköpfe gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Blumenkohlköpfe umfasst Noten wie honig, minzig, mandel, rose und blumen.
Passt besonders gut zu: Zerdrückte Tomate nach italienischer Art, Tubetti, Pinienkerne, Natriumarmes Tomatenpüree, Campanelle-Nudeln, Grüner Mangold, Entrahmte Kondensmilch, Getrocknete Borlotti-Bohne, Flageolettbohne und Suppennudeln (klein).
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Blumenkohlröschen, Bockshornklee-Blätter, Bockshornkleeblätter (Methi) und Bohnenkraut.