Burrata hat aussen eine feste Mozzarella-Hülle, im Inneren aber eine cremige Füllung aus Stracciatella und Rahm, die beim Anschneiden herausfliesst. Anders als fester Mozzarella wird sie meist pur mit Öl und Salz statt zum Überbacken verwendet.
Burrata-Käse gehört zur Kategorie Milchprodukte.
Das Aromaprofil von Burrata-Käse umfasst Noten wie fruchtig.
Enthält folgende Allergene: Milch.
Passt besonders gut zu: Pfirsichpüree, Pfirsich, Pfirsich-Gelatine, Pfirsich-Glacé, Pfirsichsirup, Fettfreies Vanille-Frozen-Yogurt, White Zinfandel, Muskatellerwein, Pfirsich-Joghurt und Ascorbinsäure.
Butter, Butter-Aroma-Extrakt, Butter-Pekannuss-Glacé und Butter-Pekannuss-Kuchenmischung.